두릅 효능 먹는방법 총 정리
오늘은 두릅 효능에 대해 알아보겠습니다. 두릅은 두릅나무의 새순을 말합니다. 두릅나무는 한국, 일본, 중국 등지에 분포하는 낙엽활엽수로, 늘려주는 약 10m에 이른다고. 두릅나무의 새순은 봄철에 최고 맛있다고 할 수 있습니다. 두릅은 비타민A, 비타민C, 칼슘, 철분 등이 풍부하여 영양이 뛰어난 식품이예요. 두릅은 생으로 먹거나, 데쳐서 먹거나, 찌개에 넣어 먹는 등 많은 종류의 기법으로 요리할 수 있다고 합니다. 쓴맛이 있고 회복과 혈당 조절에 좋은 "사포닌"이 들어 있어서 두릅은 100g당 21kcal로 열량이 낮은데 그중에서도 11kcal가 단백질로 구성돼 있어 채소 중에서는 단백질 함유 분량이 높은 편이예요. 두릅에는 베타카로틴과 비타민A, 비타민C, 아연, 엽산, 칼륨 등 다양한 비타민과 미네랄..
2023. 6. 22.
